Chỉ số đường huyết GI là gì?

Người bệnh tiểu đường cần kiểm soát chế độ ăn uống, lựa chọn thực phẩm đúng cách để ổn định lượng đường trong máu của mình. Trước tiên, người bệnh cần hiểu chỉ số đường huyết GI là gì? 

1. Chỉ số GI là gì?

Chỉ số glycemic hoặc GI xếp hạng carbohydrate theo hiệu quả của thực phẩm với mức đường huyết.

Chỉ số GI thấp hơn, sự gia tăng lượng đường trong máu sẽ càng chậm khi thức ăn được tiêu thụ. Hiệu ứng này có thể khác nhau đối với mỗi người. 

Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn lượng carbohydrate vừa phải và bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng có chỉ số GI thấp (không phải tất cả các loại thực phẩm giàu chất xơ đều có chỉ số GI thấp).

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng  chế độ ăn có chỉ số GI thấp hơn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường giảm mức đường huyết trung bình của họ. Điều này rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ phát triển các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.

2. Phân loại thực phẩm theo chỉ số GI

Số GI sẽ được sử dụng làm hướng dẫn chỉ khi các loại thực phẩm riêng lẻ không có cùng phản ứng ở tất cả những người mắc bệnh tiểu đường.

- Thực phẩm GI thấp là thực phẩm có GI dưới 55.

- Thực phẩm GI trung gian là thực phẩm có GI trong khoảng từ 55 đến 70.

- Thức ăn GI cao là thực phẩm có GI lớn hơn 70.

Loại thực phẩm nào có chỉ số GI cao

Khuyến cáo là nên ăn nhiều thực phẩm GI trung bình và thấp hơn, không loại trừ thực phẩm GI cao.

GI chỉ là một phần nhỏ trong kế hoạch ăn uống lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường.

>>>>>Tìm hiểu thêm về chỉ số GI tại đây

Qua bài viết trên đây, bạn đã biết thế nào là chỉ số GI, thực phẩm có chỉ số GI như nào thì người tiểu đường có thể sử dụng. Từ đó, bệnh nhân có thể kiểm soát bệnh tốt hơn.