Chỉ số đường huyết GI là gì?
Người bệnh tiểu đường cần kiểm soát chế độ ăn uống, lựa chọn thực phẩm đúng cách để ổn định lượng đường trong máu của mình. Trước tiên, người bệnh cần hiểu chỉ số đường huyết GI là gì? 1. Chỉ số GI là gì? Chỉ số glycemic hoặc GI xếp hạng carbohydrate theo hiệu quả của thực phẩm với mức đường huyết. Chỉ số GI thấp hơn, sự gia tăng lượng đường trong máu sẽ càng chậm khi thức ăn được tiêu thụ. Hiệu ứng này có thể khác nhau đối với mỗi người. Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn lượng carbohydrate vừa phải và bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ cũng có chỉ số GI thấp (không phải tất cả các loại thực phẩm giàu chất xơ đều có chỉ số GI thấp). Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn có chỉ số GI thấp hơn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường giảm mức đường huyết trung bình của họ. Điều này rất quan trọng trong việc giảm nguy cơ phát triển các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường. 2. Phân loại thực phẩm theo chỉ số GI Số GI sẽ được sử dụng làm hướng dẫn c