Lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, điều đó thường không có nghĩa là bạn phải từ bỏ ăn thịt. Nhưng nó có nghĩa là bạn cần cẩn thận hơn một chút về loại thịt mà bạn chọn đưa vào chế độ ăn uống của mình. Một số loại thịt có nhiều chất béo bão hòa, cholesterol và calo hơn những loại khác. Những loại thịt này có thể làm tăng mức cholesterol trong máu nếu ăn thường xuyên, và cũng có thể là một yếu tố gây tăng cân, khiến bệnh tiểu đường khó kiểm soát hơn. Dưới đây là hướng dẫn nhanh về sự lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường.
- Thịt lợn: Spareribs, thịt lợn xay, xúc xích thịt lợn.
- Phô mai: Tất cả các loại phô mai thông thường, như Mỹ, cheddar, Monterey Jack, Swiss.
Khác:
- Thịt chế biến từ bánh sandwich với 8 gram chất béo / ounce, chẳng hạn như bologna, -pimento loaf, salami.
Xúc xích, chẳng hạn như bratwurst, Ý, knwurst, Ba Lan, hun khói.
- Xúc xích
- Thịt xông khói (3 lát)
- Bơ đậu phộng (1 muỗng canh)
Trên đây là những cách lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường mà bệnh nhân cần chú ý.
Tìm hiểu chi tiết: Bệnh tiểu đường ăn thịt gà được không (https://kienthuctieuduong.vn/kttd_faq/benh-tieu-duong-co-an-duoc-thit-ga-khong/) tại Link bên để biết thêm những công thức ăn thịt gà cho người tiểu đường
 |
| Lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường |
Thịt (1 ounce = 7 gram protein, 0 gram carbohydrate, chất béo khác nhau)
Một ounce thịt có kích thước bằng ngón tay cái của bạn; 3 ounces là kích thước của một cỗ bài. Không nên dùng quá 3 ounce protein trong bữa ăn.
Lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường có 4 nhóm lựa chọn chính cho bạn:
- Lựa chọn thịt rất nạc (0-1g chất béo / ounce và 35 calo)
- Lựa chọn thịt nạc (3g chất béo / ounce và 55 calo)
- Lựa chọn thịt mỡ trung bình (5 gram chất béo / ounce, 75 calo)
- Lựa chọn thịt nhiều chất béo (7 gram chất béo / ounce, 100 calo)
- Cá: Cá tuyết tươi hoặc đông lạnh, cá bơn, cá tuyết chấm đen, cá bơn, cá hồi, lox, cá ngừ tươi hoặc đóng hộp trong nước.
- Động vật có vỏ: Ngao, cua, tôm hùm, sò điệp, tôm.
- Vịt hoặc gà lôi (không da), thịt nai, trâu, đà điểu.
- Phô mai: Không béo (ít hơn 1 gram chất béo / ounce), phô mai ít béo.
Khác: Thịt sandwich chế biến có ít hơn 1 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce, chẳng hạn như:
- thịt cạo
- thịt bò băm, giăm bông
- lòng trắng trứng
- trứng
- xúc xích, không có chất béo hoặc ít hơn 1 gram chất béo / ounce
- Thịt lợn: Thịt lợn nạc như giăm bông tươi, đóng hộp, chữa khỏi, hoặc giăm bông luộc, thịt xông khói Canada, thịt thăn, thịt thăn trung tâm.
- Thịt cừu: Nướng, băm hoặc chân.
- Thịt bê: Nhảy chả, nướng.
- Gia cầm: Gà, gà tây (thịt sẫm màu, không da), gà (thịt trắng, có da), vịt hoặc ngỗng nhà (thoát nước tốt chất béo, không da).
- Cá: Cá trích (chưa nấu hoặc hun khói), Hàu, Cá hồi (tươi hoặc đóng hộp), cá da trơn, Cá mòi (đóng hộp), cá ngừ (đóng hộp trong dầu, để ráo nước).
- Ngỗng (không da, thỏ).
- Phô mai: 4,5% phô mai béo, parmesan nghiền, phô mai với 3 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce.
Khác:
- Xúc xích với 3 gram chất béo hoặc ít hơn mỗi ounce.
- Thịt sandwich chế biến với 3 gram chất béo hoặc ít hơn mỗi ounce.
- Thịt lợn: Thịt thăn, chả, mông Boston, cốt lết.
- Thịt cừu: Sườn nướng, mặt đất.
- Thịt gia cầm: Thịt gà (thịt sẫm màu, có da), gà tây hoặc gà xay, gà rán.
- Cá: Bất kỳ sản phẩm cá chiên.
- Phô mai: Feta, mozzarella, ricotta, hoặc bất kỳ với 5 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce.
Khác:
- Trứng (nhiều cholesterol; giới hạn 3 / tuần)
- Xúc xích có 5 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce
- Đậu phụ (½ cốc)
Một ounce thịt có kích thước bằng ngón tay cái của bạn; 3 ounces là kích thước của một cỗ bài. Không nên dùng quá 3 ounce protein trong bữa ăn.
Lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường có 4 nhóm lựa chọn chính cho bạn:
- Lựa chọn thịt rất nạc (0-1g chất béo / ounce và 35 calo)
- Lựa chọn thịt nạc (3g chất béo / ounce và 55 calo)
- Lựa chọn thịt mỡ trung bình (5 gram chất béo / ounce, 75 calo)
- Lựa chọn thịt nhiều chất béo (7 gram chất béo / ounce, 100 calo)
1. Lựa chọn thịt rất nạc (0-1g chất béo / ounce và 35 calo)
- Gia cầm: Gà hoặc gà tây (thịt trắng, không da), gà Cornish (không da).- Cá: Cá tuyết tươi hoặc đông lạnh, cá bơn, cá tuyết chấm đen, cá bơn, cá hồi, lox, cá ngừ tươi hoặc đóng hộp trong nước.
- Động vật có vỏ: Ngao, cua, tôm hùm, sò điệp, tôm.
- Vịt hoặc gà lôi (không da), thịt nai, trâu, đà điểu.
- Phô mai: Không béo (ít hơn 1 gram chất béo / ounce), phô mai ít béo.
Khác: Thịt sandwich chế biến có ít hơn 1 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce, chẳng hạn như:
- thịt cạo
- thịt bò băm, giăm bông
- lòng trắng trứng
- trứng
- xúc xích, không có chất béo hoặc ít hơn 1 gram chất béo / ounce
2 Lựa chọn thịt nạc (3g chất béo / ounce và 55 calo)
- Thịt bò: Lựa chọn thịt thăn, bít tết sườn, thăn, nướng (sườn, mâm cặp, mông); bít tết (xương T, porterhouse, cubed);- Thịt lợn: Thịt lợn nạc như giăm bông tươi, đóng hộp, chữa khỏi, hoặc giăm bông luộc, thịt xông khói Canada, thịt thăn, thịt thăn trung tâm.
- Thịt cừu: Nướng, băm hoặc chân.
- Thịt bê: Nhảy chả, nướng.
- Gia cầm: Gà, gà tây (thịt sẫm màu, không da), gà (thịt trắng, có da), vịt hoặc ngỗng nhà (thoát nước tốt chất béo, không da).
- Cá: Cá trích (chưa nấu hoặc hun khói), Hàu, Cá hồi (tươi hoặc đóng hộp), cá da trơn, Cá mòi (đóng hộp), cá ngừ (đóng hộp trong dầu, để ráo nước).
- Ngỗng (không da, thỏ).
- Phô mai: 4,5% phô mai béo, parmesan nghiền, phô mai với 3 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce.
Khác:
- Xúc xích với 3 gram chất béo hoặc ít hơn mỗi ounce.
- Thịt sandwich chế biến với 3 gram chất béo hoặc ít hơn mỗi ounce.
3 Lựa chọn thịt mỡ trung bình (5 gram chất béo / ounce, 75 calo)
- Thịt bò: Hầu hết các sản phẩm thịt bò đều thuộc loại này (thịt bò xay, thịt viên, thịt bò bắp, sườn ngắn, sườn nguyên chất).- Thịt lợn: Thịt thăn, chả, mông Boston, cốt lết.
- Thịt cừu: Sườn nướng, mặt đất.
- Thịt gia cầm: Thịt gà (thịt sẫm màu, có da), gà tây hoặc gà xay, gà rán.
- Cá: Bất kỳ sản phẩm cá chiên.
- Phô mai: Feta, mozzarella, ricotta, hoặc bất kỳ với 5 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce.
Khác:
- Trứng (nhiều cholesterol; giới hạn 3 / tuần)
- Xúc xích có 5 gram chất béo hoặc ít hơn / ounce
- Đậu phụ (½ cốc)
 |
| Chọn thịt nạc |
4 Lựa chọn thịt nhiều chất béo (7 gram chất béo / ounce, 100 calo)
Hãy nhớ rằng những món này chứa nhiều chất béo bão hòa, cholesterol và calo và có thể làm tăng mức cholesterol trong máu nếu ăn thường xuyên.- Thịt lợn: Spareribs, thịt lợn xay, xúc xích thịt lợn.
- Phô mai: Tất cả các loại phô mai thông thường, như Mỹ, cheddar, Monterey Jack, Swiss.
Khác:
- Thịt chế biến từ bánh sandwich với 8 gram chất béo / ounce, chẳng hạn như bologna, -pimento loaf, salami.
Xúc xích, chẳng hạn như bratwurst, Ý, knwurst, Ba Lan, hun khói.
- Xúc xích
- Thịt xông khói (3 lát)
- Bơ đậu phộng (1 muỗng canh)
Trên đây là những cách lựa chọn thịt trong chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường mà bệnh nhân cần chú ý.
>>> XEM THÊM CHI TIẾT:
Nhận xét
Đăng nhận xét